伏羲是中(zhōng)國(guó)文(wén)明代表人物(wù)“三皇之首”，《三字經》中(zhōng)有(yǒu)“自羲農，至黃帝，号三皇據上世”。創造精(jīng)神是伏羲文(wén)化精(jīng)神。在遠(yuǎn)古時代，河裏、湖(hú)泊裏、海裏有(yǒu)許多(duō)魚，天空有(yǒu)許多(duō)鳥，地上有(yǒu)許多(duō)獸類，人們不會捕捉。人們手提一根樹幹在水邊等着，看着魚遊過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能(néng)捕到幾條魚。伏羲将野麻，曬成幹搓成繩，然後用(yòng)細一些的繩子編成網，教人們捕魚；用(yòng)粗一些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸。這比隻吃樹上野果要好多(duō)了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴重的是有(yǒu)的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火後，便教人們用(yòng)火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃着香噴噴的烤肉，身體(tǐ)也就更健康了。為(wèi)了紀念伏羲，人們把他(tā)稱“庖犧”即“第一個用(yòng)火烤熟獸肉的人”。

現代人如果身處自然界中(zhōng)，沒有(yǒu)其他(tā)炊具(jù)而隻有(yǒu)火和生食物(wù)的時候，怎麽解決吃的問題呢(ne)？大概不得不采取較為(wèi)原始的辦(bàn)法了。這不是回憶和再現，而是實實在在的努力。在野炊中(zhōng)獲得食物(wù)的樂趣，同時可(kě)以讓人們思考祖先在飲食文(wén)化史上的艱辛探索，從而對祖先的聰明才智發出由衷的贊歎。

 

 

燒烤

燒烤所具(jù)有(yǒu)的文(wén)化屬性，是它包含的物(wù)質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中(zhōng)對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在2018年，也沒有(yǒu)什麽能(néng)夠比燒烤更能(néng)對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裏對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經進入一個多(duō)元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿态拓展它的文(wén)化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向着三個向度分(fēn)野，其一是仍保持街(jiē)頭巷尾的燒烤，其二是飯店(diàn)式集約化燒烤，其三就是驢友們最喜愛的戶外燒烤了。“在野精(jīng)神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。